Ceci siciliani

Ceci siciliani

I ceci sono tra i legumi più digeribili, probabilmente perché stimolano i succhi gastrici e il pancreas. I ceci sono un alimento abbastanza calorico, secchi contengono infatti 316 kcal per 100g di prodotto, che scendono a 120 kcal una volta bolliti.

I ceci secchi, da consumare previo ammollo e appropriata cottura , devono essere conservati in luogo fresco e asciutto.