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Lenticchie Siciliane 1 kg

 2,90

Le lenticchie fanno parte del gruppo dei legumi. Il loro contenuto proteico è elevato tanto da essere in alcuni casi considerati sostituti della carne, ma il valore biologico è inferiore. Anche la quota carboidratica è ben rappresentata ed è costituita prevalentemente da amido, con un conseguente elevato apporto calorico e quindi energetico. Sono un’ottima fonte di fibre sia insolubili che solubili,

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Descrizione

Ricche di fibre, sali minerali e vitamine, le lenticchie sono considerate, fin dai tempi antichi, la carne dei poveri. La prima cosa importante da sottolineare è che la consumazione delle lenticchie deve avvenire previa cottura, poiché a crudo il prodotto non è digeribile a causa della presenza di fattori antidigestivi che vengono distrutti dal calore.
Le lenticchie sono facilmente conservabili ed hanno un costo basso per cui vengono consumate da sempre in molte nazioni, specialmente in Italia, dove è consuetudine mangiarle durante la cena dell’ultimo dell’anno come buon auspicio (specialmente dal punto di vista economico) per “garantirsi” un futuro prosperoso.

 

 

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