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Ricotta salata affumicata 500gr

 8,90

Ricotta salata affumicata 500 g.

Ingred.: siero vaccino, latte vaccino, acido citrico, sale.

Prodotto soggetto a calo peso

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Descrizione

La ricotta salata è un prodotto originario del meridione, detto anche “ricottone”, che viene prodotto in vari modi dando origine a prodotti diversi.

La ricotta salata segue il procedimento di produzione della ricotta tradizionale, ma invece di essere messa in commercio fresca viene salata a secco in superficie e messa a stagionare per un periodo variabile da 10 giorni a un mese. Durante questo periodo la ricotta perde almeno il 50% di acqua rispetto alla ricotta fresca. Se durante questo periodo subisce anche un affumicamento, si parla di ricotta affumicata.

La ricotta salata e affumicata si conserva bene anche per diverse settimane, grazie alla bassa umidità e all’effetto conservante del sale.

Confezionato in busta sottovuoto da 500 g circa.
L’evasione dell’ordine può richiedere 1-2 giorni in più del normale perchè i formaggi vengono ordinati al caseificio locale al momento del vostro ordine.
DURATA

6 mesi dalla data di produzione